2010/11/15 (Mon) ムングダ―ルのぜんざい作ったよん

ムングダ―ルは消化に良くって、滋養栄養バッチリ。
蓮村先生のアーユルヴェーダ・クリニックお勧めのお豆。

夕方はムングダ―ルで、ぜんざいを作りました。
ペンギン博士は、ムングスープ。

ここで、ちょっと簡単な作り方：
まず、ムングダ―ルをお鍋に入れて、４倍くらいの水を入れて、
岩塩、ギーを少々入れて、吹きこぼれないようにぐつぐつ煮ること約１０分。

豆が柔らかくなったら、火を止めて蓋をして、約１０分間蒸らす。
ハイ、出来上がり。

それを二つに分けて、ペンギン博士は胡椒と岩塩をもう少し足して、
ヴァータチュルナを入れてスープに。

私は、黒砂糖（じゃがりー）を入れて、ムングダ―ルぜんざいにして、
甘～く頂きました。

ムングダ―ルはとても簡単で、使いやすくって、毎日食べても飽きないので、
これからの冬はムングダ―ルがお勧めです。

感謝を込めて
らん