アーユルヴェーダ商品輸入販売店 有限会社アムリット 会社概要  人材募集  お問い合わせ
SHOPPING - ショッピングblog - スタッフブログAYUR VEDA - アーユルヴェーダ
健康で楽しく幸せな社会を目指すアムリットスタッフによるブログ
今日はムングダ―ル豆のスープを作りました。

もやしの原料でもある緑豆の表皮をむいて二つに割ったタイプの黄色い豆。
ムングダ―ルと呼ばれます。
ダ―ルとは2つに割った豆という意味で、ムングダ―ルは10~20分程で煮えて、とても煮えやすい豆。
好みに合わせて豆を多めに入れれば、こってり。
少なめに入れてあっさりタイプのスープが出来上がります。

ペンギン博士はこってりタイプが好きです。
コショウと岩塩で味付けするととっても美味しいスープが出来ます。
味噌味、トマト味など、野菜をいれても美味しいよ。

ムングダ―ルスープは栄養豊富でインドの家庭で広く食べられています。

全ての人に愛と感謝を込めて
ペンギン

拍手[0回]

毎日楽しんで作る料理、とっても簡単な料理をご紹介。
P1020629.jpg
クスクスのスープ。

クスクス:半カップ。セロリ:一本、トマト:中2ケ、
岩塩と胡椒:少々、野菜ブイヨン:一袋

トマトの皮むき野菜を切って、鍋に入れ、
水を鍋の七分目になるように入れ、クスクスと岩塩胡椒、
野菜ブイヨンを入れてぐつぐつと煮る。
クスクスが柔らかくなったら出来上がり。

いんげんの味噌あえP1020630.jpg

いんげん30本くらい。ショウガジャム:大さじ2杯。
赤みそ:大さじ:2杯。麻の実ナッツ:適当。

①いんげんの筋を取って、塩ゆでする。
②ショウガジャムと赤みそを混ぜる。

①と②を混ぜ麻の実ナッツを振りかける。(混ぜても美味しい)

P1020631.jpg
ころころスパイシーカリフラワー

カリフラワー:一株。しょう油:少々。岩塩:少々。胡椒:少々。
カパチュルナ:大さじ2杯。
あやひかり(三重県産小麦粉):適当。水、岩塩:少々。ひまわり油。

①カリフラワーを一口サイズに分けて、ボールに入れ、
  しょう油、岩塩、胡椒、カパチュルナでした味付ける。P1020632.jpg
(約30分以上置く)

②あやひかりを水でとき、マヨネーズぐらいの柔らかさにして、
  岩塩を少々入れて①をつける。

③フライパンにひまわり油を少し多めにひき、
  ②を転がして焼く。
(中に火が通ったかつま楊枝を刺して確認する)

P1020638.jpg
ペンギン博士の感想
全部美味しいよん

味噌あえはショウガジャムがあれば一分で出来るので、
大変重宝しています。

クスクスはスパゲッティを粉砕したものなので、
スープにするとセロリとトマトに良く合い、簡単で美味しい。

カリフラワーは見た目よりボリューム感、満足度あるので、P1020639.jpg
ベジタリアンには特にお勧めです。

どれも簡単で、すぐできるので、我が家ではよく作りま~す。

感謝を込めて

孝香


 

拍手[0回]

記事カレンダー
12 2019/01 02
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 12
13 14 15 17 19
20 21 23 24 25 26
27 28 29 30 31
ブログ内検索
携帯用QRコード
[01/23 バレンシアガ 偽物 プレート]
[01/23 ジバンシィ メンズ バッグ コピー]
[01/23 ルブタン コピー]
[01/23 stussy tシャツ]
[01/23 カナダグース ジャケット 偽物]
/ / JavaScript by Customize in Ninja Blog